Brüder backen Stollen

Zutaten:

1kg Mehl, 250ml Milch, 150g Hefe, 100g gehackte Mandeln,  125 Zitronat, 125g Orangeat, 750g Rosinen, 10g Salz, 350g Fett, 120g Zucker, 2 Eigelb, 2 Pk. Vanillezucker und Puderzucker zum bestäuben.

- 500g Mehl, Hefe und Milch ansetzen und 20-30 Minuten treiben lassen

- Salz, Fett, Eigelb, Rest-Mehl, Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zucker nach und nach unterheben und durchkneten

- in Form bringen und anschließend nochmals gehen lassen

- 45-60 Minuten auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) backen

- wenn der Stollen noch warm ist mit Butter bestreichen und mit Vanillezucker einzuckern

- nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben

Fertig! Gutes Gelingen!